【陶鍋料理】百合炒蘆筍


陸寶小廚娘
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在西方有許多關於百合的傳說,聖經記載百合是由夏娃的眼淚所變成,在中國則是一種吉祥的花卉,也常被中醫學者入藥使用。

而說到蘆筍小廚娘第一想到的就是『津津蘆筍汁』啦!(誤)拜廣告之賜,從小就知道蘆筍有滋陰潤燥、生津解渴、解毒等功效,每年的三~六月是最佳的生產季節。此道料理以這兩個極佳的好食材炒出一盤鮮綠與健康。

(使用鍋具:和風藤編陶鍋)

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
100g
50g
適量
適量
適量
  • 1
    蘆筍洗淨,紅蘿蔔切絲備用。
  • 2
    百合剝成一瓣一瓣後洗淨備用。
  • 3
    起油鍋,放入紅蘿蔔絲炒香。
  • 4
    加入細蘆筍、百合拌炒,待百合炒至透明狀。
  • 5
    最後加入鹽巴、白胡椒粉調味,起鍋前再灑上香油。
小撇步

1.百合性偏涼,風寒咳嗽、體質虛寒者不宜食用。

2.蘆筍的重要成分,都存在尖端幼芽處,食用應多保存尖端。烹煮時,建議用陶鍋小火,可使蘆筍保持柔軟又不變形。

陸寶官網:
http://www.lohaspottery.com

陸寶FB:
https://www.facebook.com/taiwanlohaspottery

2014/03/06 發表 9,874 瀏覽
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