*~三色吐司~*【烘焙展食譜募集】

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自己做的吐司沒有添加劑.改良劑,一樣鬆軟好吃,看到做好的成品更有成就感喔!讓全家人吃得更健康!也可加入堅果.葡萄乾.蔓越苺....讓內餡更多變化,層次更豐富~

烹調時間30分鐘

食材

高筋麵粉 300克
30克
酵母粉 5克
180克
無鹽奶油 20克
1/4小匙
抹茶粉 1/2小匙
可可粉 1/2小匙
  • 1 將麵粉.水.糖.鹽.酵母粉揉成團奶油後加,揉好的麵糰分成三份,一份加抹茶粉,一份加入可可粉,一份原味(一份麵糰約174克) 發酵約60分鐘~
  • 2 待發酵好麵糰滾圓,蓋上保鮮膜中間發酵10分鐘
  • 3 將麵糰用桿麵棍擀成30*15橢圓形,捲成長條狀編成辮子狀
  • 4
  • 5 放入模子裡蓋上蓋子,待發酵一小時約九分滿。 預熱200度烤30分鐘
  • 6
  • 7
贊助

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/06 發表 6,919 瀏覽

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討論共 1 則

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請問酵母,可用速發酵母嗎?

1 個月前
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作者回應

就是用速發酵母喔!

1 個月前