三色變型土司【烘焙展食譜募集】
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1335g強力粉,180ml牛奶,45g細白砂塩,酵母全部混合揉成麵團,揉到擴展階段,發酵至兩倍大
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2350克麵團加入抹茶粉揉勻，60克麵團混入可可粉，抹茶麵團分為50克一個跟300克1個，白麵團分為40克1個跟120克1個，可可麵團分15克4個，鬆弛10分鐘
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3將全部麵糰,依自己喜好抺茶及巧克力麵糰放進450g土司盒中，噴上一些水，蓋上盒子等發酵，一小時候會發現比原比大一倍
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4發到約土司模9分滿，就可以蓋上蓋子，入烤箱160度烤40分~
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