三色變型土司【烘焙展食譜募集】

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本來要學做猫熊土司結果變型了...哈哈一樣好吃~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

強力粉 335g
牛奶 180ml
細白砂 45g
乾酵母 1t
奶油 35g
抹茶粉 1t
可可粉 1t
  • 1 335g強力粉,180ml牛奶,45g細白砂塩,酵母全部混合揉成麵團,揉到擴展階段,發酵至兩倍大
  • 2 350克麵團加入抹茶粉揉勻,60克麵團混入可可粉,抹茶麵團分為50克一個跟300克1個,白麵團分為40克1個跟120克1個,可可麵團分15克4個,鬆弛10分鐘
  • 3 將全部麵糰,依自己喜好抺茶及巧克力麵糰放進450g土司盒中,噴上一些水,蓋上盒子等發酵,一小時候會發現比原比大一倍
  • 4 發到約土司模9分滿,就可以蓋上蓋子,入烤箱160度烤40分~
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2014/03/06 發表 2,031 瀏覽

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