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過年時的一道宴客菜。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
中華蛋豆腐
1盒
草蝦
1斤
中卷
2隻
蛤蜊
1斤
蒜頭
5個
2支
辣椒
1支
香菜
1把
1大匙
【調味】沙茶醬
3大匙
【調味】醬油
2大匙
【調味】蠔油
1大匙
【調味】糖
1小匙
【調味】胡椒粉
少許
  • 1
    葱切末,辣椒切圈,蒜頭切塊,香菜切段,蛋豆腐切塊,中卷切圈。蝦子剝殼抽腸泥。
  • 2
    起油鍋,放蛋豆腐半煎炸至金黃色,盛出。原鍋放蒜頭,中卷,蝦子煎香,再放入辣椒拌炒,加入調味和酒,蛤蜊,蓋鍋蓋小火燜3-4分鐘。
  • 3
    放入豆腐燒開,再加葱末,香菜段,起鍋加入胡椒粉提香,倒入砂鍋。
2014/03/05 發表 5,063 瀏覽
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