韓式小菜》涼拌黃豆芽(辣)

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韓國經典小菜之一,作法其實非常簡單,在家也可以自己做。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

黃豆芽 300公克
大蒜泥 0.5湯匙
芝麻 1湯匙
0.5湯匙
麻油 1湯匙
韓國辣椒粉 1湯匙
  • 1 黃豆芽用水洗淨後,放入滾水中煮5~6分鐘。
  • 2 將黃豆芽撈起,用冷開水把黃豆芽沖冷,然後徹底瀝乾。
  • 3 把調味料: 鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入燙好瀝乾的黃豆芽中,用筷子或乾淨的手拌勻,這樣就可以囉。
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小撇步

韓國媽媽在做小菜時如果要瀝乾黃豆芽,都是用手擠比較常見,建議大家可以戴上塑膠免洗手套來擠,乾淨衛生。

2014/03/05 發表 2.1 萬 瀏覽

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請問辣椒粉哪裡買呢?
如果沒有辣椒粉用辣椒醬口感一樣嗎?謝謝

5 個月前