法式草莓塔

法樂比
7 食譜 28 粉絲

用簡單的食材,做出幸福的甜點。

鮮豔的色彩,層次風味....
就像蛋糕櫃裡的甜點,如此夢幻。
濃。酸。甜。脆。

你也應該試試....

食材

  • (製作塔皮)奶油放置室溫軟化,打蛋器打至乳霜狀,加入糖粉.蛋液拌勻。

    (製作塔皮)奶油放置室溫軟化,打蛋器打至乳霜狀,加入糖粉.蛋液拌勻。

  • (製作塔皮)加入起士粉拌勻,加入過篩後的低筋麵粉用橡皮刮刀拌成麵團。

    (製作塔皮)加入起士粉拌勻,加入過篩後的低筋麵粉用橡皮刮刀拌成麵團。

  • (製作塔皮)將麵團桿成大片圓形,鋪在6吋派盤上,將塔皮貼緊塔盤,用叉子戳小洞後,備用。

    (製作塔皮)將麵團桿成大片圓形,鋪在6吋派盤上,將塔皮貼緊塔盤,用叉子戳小洞後,備用。

  • (製作乳酪內餡)奶油乳酪放置室溫軟化,打蛋器打至乳霜狀,加入砂糖.分次加入蛋液拌勻最後加入動物性鮮奶油,低筋麵粉過篩後加入均勻。

  • 乳酪內餡倒入塔皮內,180/180烤35-45分.出爐後放涼,備用。

  • 參考之前的文章準備(鮮奶油卡士達醬)
草莓,藍莓洗乾淨,擦乾後備用。

    參考之前的文章準備(鮮奶油卡士達醬) 草莓,藍莓洗乾淨,擦乾後備用。

  • 在塔皮上擠上一層鮮奶油卡士達醬,放上滿滿的草莓。

    在塔皮上擠上一層鮮奶油卡士達醬,放上滿滿的草莓。

  • 擠上第二層鮮奶油卡士達醬,疊放草莓,在中心點放上一顆草莓。

    擠上第二層鮮奶油卡士達醬,疊放草莓,在中心點放上一顆草莓。

  • 在草莓塔的空隙之間擠上鮮奶油卡士達醬,放上藍莓,最後灑上防潮糖粉後就完成囉!

    在草莓塔的空隙之間擠上鮮奶油卡士達醬,放上藍莓,最後灑上防潮糖粉後就完成囉!

小撇步

1.拌入低粉勿過度攪拌以免出筋影響口感

2.草莓型號可依照自己喜歡調整

3.奶油.奶油乳酪要確實軟化以免拌不均勻產生顆粒,影響口感。

4.草莓塔製作完成後,需冷藏3小時後再切片食用,以免草莓塔崩塌。

7,922 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
法樂比
7 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 紅豆湯 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 糖醋排骨 回鍋肉 牛排 新餐肉 砂鍋魚頭 紅燒肉 麻油雞 豬腳 紅燒牛肉 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 羊肉爐 米餅 梅干扣肉 壽喜燒 雞胸肉 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 蒜頭雞 植物肉 刈包 發糕 鳳梨 潤餅 部隊鍋 水餃 滷豬腳 紅燒獅子頭 雪q餅 鱸魚 滷味 梅子酒 東坡肉 鴨賞 鮭魚 薑母鴨 石斑魚 新豬肉 米糕 滴雞精 泡菜鍋 燉牛肉 鹽水雞 脆皮燒肉 香菇雞湯 櫻花蝦