超下飯鮮魚料理~豆鼓蒸石斑

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新鮮的野生石斑清蒸最好吃
蒸魚也不一定要走清淡風格
只要加上豆鼓就變的超下飯
你也可以試試!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

石斑 225g 2隻
薑絲 10g
米酒 2小匙
2湯匙
調味料
豆豉 1大匙
味醂 1小匙
1小匙
胡椒粉 少許
柴魚高湯 1大匙
  • 1石斑魚去鱗、內臟、鰓,清洗乾淨(匯鮮市集賣的魚已去鱗、內臟、鰓)
  • 2從魚肚劃面劃開攤平於盤上,放米酒、薑,上保鮮膜,於蒸鍋中蒸約5分鐘。蒸熟後倒掉盤中魚水。
  • 3起鍋將調味料煮滾,淋在玳瑁石斑上
  • 4中火燒熱油,放薑絲略爆香,起鍋淋在魚上,香菜葉裝飾即可完成
  • 5限量下殺~ 最近雞肉一直漲,想吃卻買不下手嗎? 匯鮮市集推出「超大隻無骨油雞腿」 只要$239元~~料理後足足有400g~ 土雞腿肉去骨後, 簡單調味就完成了這道傳統油雞料理, 只要解凍後現切就可以馬上吃!! 價格超值、美味爆表! 活動最後一天~下手要快喔!
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2014/03/04 發表 3,325 瀏覽

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