愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 魚類 豆鼓蒸鯧魚 海鮮哥 8 食譜 4 粉絲 追蹤 156 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這有賣 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21503286352456 鯧魚的肉質柔軟，口味極佳，燒烤，乾煎都很夠味的吃法(^__^) 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 (A料)豆鼓 一大匙 (A料)米酒 2小匙 (B料)鹽 一小匙 鯧魚 700-900公克 蔥 一隻 大蒜 3顆 蔥洗淨，切絲，大蒜去皮洗淨後，切末。(A料)放入碗中拌勻成醬料。 鯧魚去內臟，洗淨兩面各劃兩刀，並均勻摸上(B料),放入盤中，淋上醬料撒上蒜末，放入鍋中，用大火蒸熟，起鍋撒上蔥絲就上桌了。 小撇步 烹調加入適量蔥及大蒜，可以減少腥味，豆鼓能提鮮也能除腥。 2015/01/12 發表 5,136 瀏覽
