【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬爐烤季節根莖時蔬

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我們喜歡用伊莉莎白辣醬做西餐,這又是另一道與西式烹飪結合的佳餚!伊莉莎白辣醬與百里香真是意想不到地對味,把所有滋味烘烤進入根莖時蔬裡,美味舒心。

份量3人份

食材

馬鈴薯/去皮切塊 1-2顆
大蒜/拍過 2瓣
紅蔥頭/拍過 3瓣
洋蔥/切大塊 ½顆
小番茄/對切 10顆
檸檬/切片 ½顆
南瓜/切塊 約100g
番薯/切塊 約200g
櫛瓜/切塊 1根
胡蘿蔔/切長條 約130g
培根/切碎 4條
百里香 1束
月桂葉 1片
伊莉莎白辣醬 3大匙
巴薩米克酒醋 1大匙
砂糖 1撮
特級橄欖油 2大匙
裝飾用綜合香草/撕碎 1小把
  • 1 馬鈴薯及蕃薯放入冷水內,下一把鹽巴後煮至滾沸,轉小火煮至熟後濾乾取出。
  • 2 將所有的蔬果和香料拌勻後平整的填入烤盤內,撒上鹽巴和胡椒調味,接著拌入伊莉莎白辣醬、酒醋、砂糖和特級橄欖油,混合均勻。
  • 3 放入預熱好的烤箱內,以攝氏200度烤約20分鐘,直到蔬菜表面呈現金黃色澤後取出,稍微拌勻並翻面後,放入烤箱繼續烤20分鐘,直到所有的蔬菜都熟了。
  • 4 取出後搭配少許的新鮮綜合香草裝飾即可享用。
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2014/03/03 發表 1,425 瀏覽

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