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炒山蘇

炒山蘇

描述

這個炒山蘇的訣竅也是跟餐廳老闆請教得來的,不然以前怎麼炒就是炒不出嫩又好吃的山蘇. 更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

829 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

山蘇

一袋
大蒜

2顆
豆豉

一大T
小魚干

一小把
塩

少許
糖

少許
辣椒

一根

步驟

1.先將山蘇的前端嫩葉剪下
2.將中間的硬梗剪去後再對剪成小片洗淨備用
3.小魚干和豆豉洗淨備用,大蒜切碎,辣椒切斜刀段
4.爆香大蒜後再加入豆豉炒一下
5.放入山蘇+少許水炒軟
6.放塩和糖調味後+辣椒段輕輕翻炒起鍋
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

小撇步

1.要吃美食就要費功點,所中間的的硬梗一定要去除,才不會葉子軟了,梗還是硬的
2.豆豉不要放太多,因為它本身有塩度,所以放塩調味時要放一點點試塩度
3.不愛吃糖可不放,可改用干貝粉來提味

9.4 萬瀏覽

2014/03/03 發表

Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己，我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房，沒有高檔的廚具，只用簡單樸實的鍋具，做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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有 7 個一起做

炒山蘇：Susan Chen 一起做

Susan Chen
已經有豆豉了鹽巴就不用放太多喔

喵媽

炒山蘇：Jeann Chang 一起做

Jeann Chang
謝謝分享❤營養美味又好吃

小魯

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