炒山蘇
食材
山蘇
一袋
大蒜
2顆
豆豉
一大T
小魚干
一小把
塩
少許
糖
少許
辣椒
一根
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11.先將山蘇的前端嫩葉剪下 -
22.將中間的硬梗剪去後再對剪成小片洗淨備用
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33.小魚干和豆豉洗淨備用,大蒜切碎,辣椒切斜刀段
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44.爆香大蒜後再加入豆豉炒一下
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55.放入山蘇+少許水炒軟
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66.放塩和糖調味後+辣椒段輕輕翻炒起鍋
小撇步
1.要吃美食就要費功點,所中間的的硬梗一定要去除,才不會葉子軟了,梗還是硬的
2.豆豉不要放太多,因為它本身有塩度,所以放塩調味時要放一點點試塩度
3.不愛吃糖可不放,可改用干貝粉來提味
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