炒山蘇


莞荽的娘
224 食譜 1,564 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

最近老娘瘋狂愛吃山蘇,所以桌面上一定會有這道菜

就算林先生跟二隻吃膩了,老娘仍一樣就是要炒山蘇(老娘自己呷)
山蘇質地嫩脆,富含鈣質、鐵質及膳食纖維,我都是簡單大火快炒!!

歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓
https://www.facebook.com/AasiaYu

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
1大把
配料
適量
適量
  • 1
    山蘇要記得洗乾淨,他身上黑黑點點就是髒汙
  • 2
    老娘都是用洗臉用的刷子來輕輕刷(((激推))) 山蘇洗淨後,山蘇中間一切為二,分頭尾兩段,去掉底部老梗,旁邊嫩葉還是可以食
  • 3
    起油鍋,先將小魚乾略炸
  • 4
    放豆鼓炒出香氣
  • 5
    接著放山蘇與少許的水!!然後大火快炒約1分鐘即可起鍋
小撇步

喜歡吃辣的就加辣椒炒,

豆鼓跟小魚乾本身就有鹹度了!所以我就沒加鹽了,看個人自己喜歡的口味再適時加鹽

老娘這陣子狂煮!!山蘇可以炒破布子、鹹豬肉或是川燙拌麻油+蒜蓉醬油都很好吃
只是我家那些不識貨的鄉民(林先生與二隻)竟叫老娘不要再煮山蘇了!!

※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道

2017/01/12 發表 4,885 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
莞荽的娘
224 食譜 1,564 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多山蘇的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒芒果飛利浦IH電子鍋牛肉麵鑄鐵鍋減肥餐拉麵壽司馬卡龍洛神花百香果WMF快力鍋燒肉蜂蜜鳳梨迷迭香素食秋葵普格義大利麵醬滷味枸杞紅豆鳳梨酥Bosch廚師機檸檬芭樂獅王洗碗精鮑魚棉花糖泡麵史雲生雞湯南瓜濃湯芋頭冰淇淋火龍果虎牌電子鍋臭豆腐奇異果3M真空保鮮盒蛋捲水波爐便當水果微波爐披薩奇亞籽涼拌小黃瓜早午餐舒肥機土豆

炒山蘇 最近老娘瘋狂愛吃山蘇,所以桌面上一定會有這道菜 就算林先生跟二隻吃膩了,老娘仍一樣就是要炒山蘇(老娘自己呷) 山蘇質地嫩脆,富含鈣質、鐵質及膳食纖維,我都...