超級好吃芋頭糕

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簡單好吃的芋頭糕..讓妳一次就上手..照我這樣做..一定成功又好吃

這是露營的時所做的..一個炒鍋.一個大同電鍋就可以完成囉~~*

蝦米適量

香菇絲適量

絞肉適量

在來米 650g

水 850

水適量

高湯塊適量

豬油蔥適量

胡椒粉適量

芋頭簽適量

1 芋頭切絲.(泡香菇水要留起來)香菇泡軟切絲.蝦米洗淨
2 起點油鍋先炒絞肉出油脂..再爆香香菇蝦米.盡量煸乾些..胡椒粉可以下去..加上1大匙豬油蔥
3 在加入芋頭籤下去拌炒..稍為讓芋籤都有吃到油..再將泡香菇的水加入.略炒帶燜的同時將高湯塊(1.5塊)放入(可以再加水讓芋頭悶軟些.芋頭必須要熟..)..讓水份收乾約8成就可以轉小火
4 接下來.將850水加入再來米粉攪拌均勻..不要讓他沉澱..直接緩緩倒入剛拌炒的鍋中((小火)..再來米粉將遇熱會慢慢凝固..不再液態..就可以入另個鍋蒸煮
5 我是用大同電鍋內鍋鋪上烘培紙..將略凝固的部分倒入內鍋中..倒好了稍為摔一下鍋..讓他均勻些..不要有空洞..外鍋約放1.5杯水去蒸
6 跳起放涼就是這樣 ..若擔心沒蒸透就在多蒸一回
7 油煎好就可以上桌
8 也可以加點茼蒿菜和豬油蔥做成湯