百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Serena
Serena
21 食譜 84 粉絲

香菇肉燥芋頭糕

香菇肉燥芋頭糕

描述

用蘿蔔糕的做法，變換裡面的主要配料，蒸出不同風味的傳統米食~

76 說讚 5 一起做 4 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
粉漿
調味料

步驟

  • 香菇、蝦米、瑤柱泡水泡軟。

    香菇、蝦米、瑤柱泡水泡軟。

  • 1.將泡發的香菇、蝦米切末；瑤柱剝成一絲一絲。 2.泡完的香菇水可以留著備用。

    1.將泡發的香菇、蝦米切末；瑤柱剝成一絲一絲。 2.泡完的香菇水可以留著備用。

  • 芋頭切成小丁，再將芋頭丁放到電鍋內，以外鍋一杯水蒸熟。

    芋頭切成小丁，再將芋頭丁放到電鍋內，以外鍋一杯水蒸熟。

  • 在來米粉加水攪拌成米漿。

    在來米粉加水攪拌成米漿。

  • 豬絞肉下油鍋炒熟，再依序加入香菇末、蝦米末、瑤柱絲、油蔥酥稍微拌炒爆香，最後再加入芋頭丁稍微拌炒一下。

    豬絞肉下油鍋炒熟，再依序加入香菇末、蝦米末、瑤柱絲、油蔥酥稍微拌炒爆香，最後再加入芋頭丁稍微拌炒一下。

  • 將步驟2泡完的香菇水補水到600ml加入炒鍋內煮滾。

    將步驟2泡完的香菇水補水到600ml加入炒鍋內煮滾。

  • 加入胡椒、鹽巴調味。

    加入胡椒、鹽巴調味。

  • 取一適合的鍋子，將鍋底及側邊1/2的地方都抹上沙拉油。

    取一適合的鍋子，將鍋底及側邊1/2的地方都抹上沙拉油。

  • 1.熄火之後將粉漿到入炒鍋內，記得要邊倒邊攪拌，攪拌均勻至看不到白色粉漿為止。 2.將拌好的粉團挖進抹油的鍋子內，用範匙或刮刀壓平。

    1.熄火之後將粉漿到入炒鍋內，記得要邊倒邊攪拌，攪拌均勻至看不到白色粉漿為止。 2.將拌好的粉團挖進抹油的鍋子內，用範匙或刮刀壓平。

  • 1.將芋頭糕放入電鍋內，以外鍋兩米杯水蒸熟。 2.蒸完之後取出放涼，再倒扣出來。

    1.將芋頭糕放入電鍋內，以外鍋兩米杯水蒸熟。 2.蒸完之後取出放涼，再倒扣出來。

  • 芋頭糕分切完的保存方法： 1.將保鮮盒的底層鋪上餐巾紙。 2.放入分切好的芋頭糕。 3.上層蓋上一張餐巾紙，再蓋上蓋子。 #此做法可以避免因為冰在冰箱產生的水氣滴到糕體本身而造成芋頭糕容易壞掉。

    芋頭糕分切完的保存方法： 1.將保鮮盒的底層鋪上餐巾紙。 2.放入分切好的芋頭糕。 3.上層蓋上一張餐巾紙，再蓋上蓋子。 #此做法可以避免因為冰在冰箱產生的水氣滴到糕體本身而造成芋頭糕容易壞掉。

1.4 萬 瀏覽
avatar
Serena 21 食譜 84 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar
  • Winnie Cheng
    Winnie Cheng

    謝謝作者提供此食譜。 好香好吃，我是用烘焙模鋪烘焙紙。

  • 比比
    比比

    唉

    Serena
    作者Serena

    ？？

  • Cuddle Ross
    Cuddle Ross

    可以用糯米粉嗎？

    Serena
    作者Serena

    不適合用糯米粉唷~因為糯米粉做出來應該會像麻糬那樣，就不像是"糕"的口感了~

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 茄子 馬鈴薯 番茄炒蛋 四季豆 白菜滷 高麗菜 打拋豬 杏鮑菇 香菇雞湯 低脂高蛋白 地瓜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 炒飯 蒸蛋 滷肉 炒麵 鮭魚 義大利麵 金針菇 雞肉 番茄 小黃瓜 豆腐 瓜仔肉 餅乾 花椰菜 三杯雞 粽子 雞胸肉 家常菜 玉米濃湯 酸辣湯 娃娃菜 南瓜 糖葫蘆 竹筍 湯 糖醋排骨 雞湯 排骨 早餐 菠菜