日式炸雞
做法超級簡單!!吃起來又外酥內軟又多汁唷!
食材
雞胸肉
一片
醃料：薑末
適量
醃料：米酒
一大匙
醃料：醬油
0.5匙
醃料：太白粉
2大匙
醃料：胡椒粉
適量
醃料：全蛋
半顆
沾醬：七味粉
適量
沾醬：日式美乃滋
適量
高麗菜絲
適量
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1 先將雞肉切成塊狀放入碗中，與醃料一起醃。放入冰箱醃上一兩小時雞肉讓它入味就可以拿出來炸了!
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2 將油鍋加熱至油溫約160-170度就可以將雞肉丟下去炸約2分鐘讓表皮有稍微金黃色就可以撈起來放置4.5分。這時雞肉餘溫還會讓雞肉慢慢熟(這個作法是不要讓雞肉一直炸到熟這樣裡面汁會流失吃起來很乾)
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3 油鍋再加熱到170度在將雞肉炸約1分鐘表皮更金黃後開大火逼油10秒就可以撈起成盤瞜!
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