超簡單快速 巧克力杯子蛋糕
描述
這款杯子蛋糕的配方是奶油麵團，吃起來鬆軟中不失濕潤，頂部帶點酥脆感。
跟傳統印象中結實粗糙，吃一口蛋糕就得配一口茶的杯子蛋糕不太一樣。
而且做法出奇的簡單，出爐品嘗時覺得真是太開心了！
放了一天之後蛋糕略微乾燥一點，配上類似oreo夾心的奶油糖霜又成功變身。
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
烤箱預熱攝氏180度。奶油退冰。蛋加入食鹽打散、可可粉與麵粉及蘇打粉混合并過篩。
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奶油加糖打發至蓬鬆泛白，逐漸加入蛋液混合均勻。加入過篩的粉類，攪拌到看不到顆粒。加入牛奶，混合均勻。放入模型約六～七分滿。入180度烤箱15~20分鐘。
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等待蛋糕出爐同時準備裝飾奶油糖霜。奶油加糖粉打發，加香草，加牛奶調整硬度。完成後放到已放涼的杯子蛋糕上。
小撇步
奶油需退冰至手指可輕易壓下程度。
蛋110克約為兩顆中型蛋。
蛋跟牛奶也需退冰至常溫。
粉類請過篩。囉唆版請參考部落格：
http://ipastry.pixnet.net/blog
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