金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食譜募集」
自製點心吃了最放心!少油.低糖.多健康!
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食材
1高筋麵粉
360公克
2低筋麵粉
40公克
3全蛋
100公克
4水
100公克
5酵母粉
4公克
6奶粉
20公克
7新鮮豆渣
50公克
8砂糖
40公克
9塩
4公克
10奶油
40公克
11金桔乾
適量(切碎)
12奶酥
適量
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1 將材料1至9混合成糰之後加入材料10.揉成一光滑麵糰再將11加入揉勻滾圓,如圖一 覆蓋保鮮膜發酵50分鐘 -
1 分割麵糰並滾圓後靜置15分鐘,如圖二
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1 將麵糰桿長如圖三
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2 將麵糰捲起置入烤模,如圖四 靜置約50分鐘
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3 烤箱預熱160度10分鐘,表面塗上奶酥約烤20分鐘表面呈金黃色即可出爐囉!如圖五
小撇步
每家的烤箱溫度不一定,可以適當調整哦!
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