涼拌杏鮑菇

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雖然天氣還是忽冷忽熱,但還是會想吃吃涼拌這類的食物

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
小杏鮑菇
6條
蒜頭
2顆
香菜
1小把
紅蘿蔔片
適量
黑木耳
1-2朵
醬油膏
1大匙
老梅膏
1小匙
味精
少許
少許
白胡椒粉
適量
香油
1匙
白花椰菜
3朵
綠花椰菜
3朵
  • 1
    杏鮑菇洗淨切斜刀片成薄片,紅蘿片對切、黑木耳也切成跟杏鮑菇一樣的大小,蒜頭切末、香菜去葉子只保留梗
  • 2
    燒一鍋熱水依序將杏鮑菇片、紅蘿蔔片、黑木耳片、蒜末、香菜梗燙過 白花椰菜和綠花椰菜是做盤飾用的,另外放
  • 3
    取另一鍋把剛剛燙好杏鮑菇片、紅蘿蔔片、黑木耳片、蒜末、香菜梗全放在鍋裡並加入調味料拌勻,等道菜全部涼了之後冰進冰箱。 要吃飯的時候在倒入盤子中,鋪上白花椰和綠花椰作盤飾即可
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小撇步

如果沒有老梅膏可以改成一般的白醋,沒吃那麼鹹的可以加一點糖取代味精
喜歡吃的辣的朋友們可以自行增加辣椒唷!會更好吃(我沒放是因為家人都不吃辣)

2014/02/27 發表 9,408 瀏覽
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