涼拌杏鮑菇
雖然天氣還是忽冷忽熱，但還是會想吃吃涼拌這類的食物
食材
小杏鮑菇
6條
蒜頭
2顆
香菜
1小把
紅蘿蔔片
適量
黑木耳
1-2朵
醬油膏
1大匙
老梅膏
1小匙
味精
少許
鹽
少許
白胡椒粉
適量
香油
1匙
白花椰菜
3朵
綠花椰菜
3朵
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1杏鮑菇洗淨切斜刀片成薄片，紅蘿片對切、黑木耳也切成跟杏鮑菇一樣的大小，蒜頭切末、香菜去葉子只保留梗
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2燒一鍋熱水依序將杏鮑菇片、紅蘿蔔片、黑木耳片、蒜末、香菜梗燙過 白花椰菜和綠花椰菜是做盤飾用的，另外放
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3取另一鍋把剛剛燙好杏鮑菇片、紅蘿蔔片、黑木耳片、蒜末、香菜梗全放在鍋裡並加入調味料拌勻，等道菜全部涼了之後冰進冰箱。 要吃飯的時候在倒入盤子中，鋪上白花椰和綠花椰作盤飾即可
小撇步
如果沒有老梅膏可以改成一般的白醋，沒吃那麼鹹的可以加一點糖取代味精
喜歡吃的辣的朋友們可以自行增加辣椒唷!會更好吃(我沒放是因為家人都不吃辣)
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