日式Q皮鮮蝦餃雙色便當(上田太太愛料理)
描述
愛睏哈欠便當進化"熟男魅力便當" 火力再開第二彈】
14/02/26 日式Q皮鮮蝦餃雙色便當作法說明
Q皮鮮蝦餃子/蛋皮熱狗捲
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
Q皮鮮蝦餃子作法: 先將碎雞肉與碎韭菜(或高麗菜)混在一起,再加入適量的胡椒鹽粉醒味。 餃子皮的食材都放到一大鋼盆裡,和勻後以手捏出約20顆相同大小的麵糰後並桿圓桿平。 餃子皮完成後即可開始包餃子。 包好後,在壓力鍋裡倒入兩碗水,準備蒸熟。(也可用電鍋) 完成後即可食用。
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蛋皮熱狗捲作法: 熱好的平底鍋放入些許奶油溶解,先將脆腸放入翻滾煎個2~3分後起鍋,再倒入攪拌均勻並加入鰹魚粉及砂糖的蛋液(分兩次),倒滿整個鍋面,煎出兩片薄薄的蛋皮(不要過焦或過乾),再將脆腸用蛋皮慢慢捲起對切,灑上些許白芝麻即可。
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小撇步
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