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日式便當之日式炸蝦 🍤三種材料完成

Name: 日式便當之日式炸蝦 🍤三種材料完成 by Daruma 達磨小廚房
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 蝦（我用的是黑虎蝦） 10隻; 高筋麵粉 100克; [洗蝦子用的材料] ●水 600毫升; 水 120〜125毫升; [洗蝦子用的材料] ● 小蘇打 1湯匙; 麵包屑/麵包粉/麵包糠 適量; [洗蝦子用的材料] ●鹽 1湯匙

描述

在日式便當中經常看到的炸蝦
咔滋咔滋應該沒有人不喜歡😚
加一點檸檬汁或鹽巴
簡簡單單已經非常好吃

影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/gSJ8t2FJYr4
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

120 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

洗蝦子用的材料

●水

600毫升
● 小蘇打

1湯匙
●鹽

1湯匙

步驟

準備：洗蝦子的部分在大碗中放入鹽巴+小蘇打+水攪拌均勻把蝦子放入碗中然後浸泡15分鐘
15分鐘過後把水份瀝乾然後開始把蝦子的殼剝掉只留下尾巴的部分用牙籤把蝦子清潔乾淨尾巴的部分也需要清潔乾淨在蝦的正面切一點點幫蝦子進行背部按摩，直到聽到裂開的聲音為止詳細可以參考影片 https://youtu.be/gSJ8t2FJYr4
準備炸粉的部分高筋麵粉加入水然後攪拌均勻。
現在可以開始炸了用廚房用紙吸收蝦中的水份蝦子先沾麵粉然後在沾上麵包粉
用中火炸蝦，溫度約170〜180°C 炸蝦時間約1.5分鐘到2分鐘左右。時間取決於溫度，如果變成金黄色就可以了。
加上檸檬汁和一點鹽巴或是搭配個人喜歡的醬汁完成！