香芹水餃 FIONA 58 食譜 60 粉絲 追蹤 224 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 原本女兒欽點的是芹菜水餃,但是左想右想總覺得不對,因此我特別加了香菜來提香氣,試吃的結果果然不錯 愛沾醬油的女兒居然不沾也會舉大拇指 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳肉 一斤 芹菜 一斤 香菜 170G 新鮮玉米 一條 醬油 3大匙 蠔油 一匙 鹽巴 一小匙 味精 一小匙 香油 一小匙 胡椒粉 一小匙 薑末 一匙 水餃皮 一斤半 玉米放入電鍋蒸熟,取出後待涼並將玉米粒切下 芹菜去葉子洗淨切丁,香菜洗淨去老梗切丁(約0.5~1公分的大小),不加鹽巴醃過的方式,直接把切好的芹菜和香菜用棉布包好脫水 取一鍋子放入豬絞肉、醬油3大匙、蠔油1匙、鹽巴一小匙、味精一小匙、香油一小匙、胡椒粉一小匙、薑末一匙,以順時鐘方向攪拌,最後再和玉米粒、芹菜丁、香菜丁拌勻即可包水餃 小撇步 1.芹菜和香菜盡量切小一點,我今天這個切的還有點大,包破了好幾張水餃皮 2.鹽巴味精請依個人口味自行調整 3.因為沒有即時吃因而沒拍下燙熟後的切面,等到有烹煮時再做修改補充 1.9 萬 瀏覽 2014/02/26 發表