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灶頭鑊尾
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香菜豬肉水餃

香菜豬肉水餃

描述

本食譜可做32顆水餃😋

🥟相關食譜:「茴香豬肉水餃」、「蘿蔔芹菜水餃」、「蘿蔔豬肉水餃」、「黃瓜豬肉水餃」、「酸菜豬肉水餃」、「白菜豬肉水餃」、「玉米豬肉水餃」、「瓜仔肉水餃」、「韭菜水餃」、「高麗菜水餃」、「手工胡蘿蔔水餃」

9 說讚

份量

3 人份

食材

[蘸水]
看全部食材 

步驟

  • 豬肉加薑蒜末、米酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉攪拌均勻

    豬肉加末、米酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉攪拌均勻

  • 分次加水,用手攪打至水分完全被肉餡吸收

    分次加水,用手攪打至水分完全被肉餡吸收

  • 淋上香油、熟油並攪拌均勻

    淋上香油、熟油並攪拌均勻

  • 香菜剁至細碎

    香菜剁至細碎

  • 香菜與肉餡拌勻

    香菜與肉餡拌勻

  • 香菜肉餡完成

    香菜肉餡完成

  • 篦子撒上芡面防粘,再放上餃子

    篦子撒上芡面防粘,再放上餃子

  • 水滾倒點油,餃子下鍋煮5分鐘即可

    水滾倒點油,餃子下鍋煮5分鐘即可

小撇步

※熟油即指燒至發煙點再放涼的植物油。

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,229 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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