中式炒麵

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媽媽拿手的炒麵
又香又好吃

食材 (4 人份 30 分鐘

油麵 1斤
高麗菜 半顆
2支
香菇 6朵
紅蘿蔔 少許
辣椒 1根
里肌肉 4兩
芹菜 2根
油蔥酥 少許
香菜 少許
開陽 少許
蒜頭末 少許
醬油 適量
胡椒粉 適量
油.鹽 適量
  • 1 準備材料.切絲
  • 1 起油鍋將香菇.開陽.里肌肉.蒜.辣椒.蒜末.油蔥酥全放下去炒香.倒少許醬油炒一下
  • 2 將炒香的料撈起來另放
  • 2 將高麗菜.紅蘿蔔.芹菜下去炒.放少許水.放少許鹽.醬油.糖少許.胡椒粉少許調味.菜快熟在放麵下去拌炒.炒到收汁放入剛炒好的料下去拌一拌
  • 3 起鍋盛起上面鋪少許香菜
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小撇步

麵下去拌炒時要轉小火.以免焦掉

2014/02/26 發表 9,709 瀏覽

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