電鍋版香菇雞湯

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今天繼續來為上班族阿足阿美做電鍋料理:香菇雞湯;電鍋煮香菇雞湯真的有夠簡單又方便,卸完妝洗完澡就可以直接開動了~

份量2人份

食材

雞腿 一隻
香菇 六朵
紅棗 五顆
老薑 依喜好
米酒 酌量,可省略
黑瓜 酌量,可省略
  • 1 備料:雞腿肉川燙後沖水去雜質血水、紅棗洗淨劃一刀(較容易釋放味道)、老薑切片、香菇泡水軟化
  • 1 備料:雞腿肉川燙後沖水去雜質血水、紅棗洗淨劃一刀(較容易釋放味道)、老薑切片、香菇泡水軟化
  • 2 將食材依序放進大碗裡然後倒入浸泡香菇的香菇水(註)
  • 3
  • 4 電鍋外鍋放三杯水,待電鍋外鍋的水沸騰後將大碗放進電鍋裡,鍋蓋留一小小縫讓水蒸氣不要直接滴進湯裡,然後就可以去洗澡卸妝等開飯了^^
  • 5 開鍋後我另外加了點米酒和黑瓜&黑瓜汁進去(老陸念念不忘的陸奶奶味道),因為這次的料比較多,所以後來我把他們倒進湯鍋裡,免得盛湯的時候舀的到處都是
  • 6
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小撇步

如果香菇水不夠,再加一點水直到淹過雞肉即可

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2014/02/25 發表 6.2 萬 瀏覽

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十全大補的食法,很貼心的溫馨雞湯,暖入心扉。

3 年前