不用腦版 拇指印餅乾

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這是針對幼兒入廚房而設計,最是簡單的餅乾食譜。
為了讓第一次動手做的小朋友對數字能更有認識,我們把材料的計算從公克制全換成了“一杯與一匙”的容量單位,對於這個年紀的孩子而言,“視覺化”的理解相當重要,2杯與120公克的差別就在於...二杯是平常喝東西的計算詞(看得懂),但120公克卻遠如來自另一個宇宙的量詞。

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油(置室溫) 1/2 杯
黃砂糖 1/4 杯
中筋麵粉 1 杯
蛋黃 1 顆
果醬 適量
  • 1 將奶油與砂糖充份攪拌均勻
  • 2 作法(1)再加入蛋黃攪拌。
  • 3 再加上中筋麵粉攪拌到看不到乾粉的程度。
  • 4 若天氣熱,就將作法(3)的麵糰放入冰箱5分鐘,就它較硬比較好操作。若天氣很冷,奶油不那麼快融化,則可省略這個步驟。
  • 5 以湯匙取一匙匙小麵糰,用小手手揉成圓形,再以大拇指按壓中間部位形成凹洞。
  • 6 將少許的果醬填入洞中,就完成餅乾製作。
  • 7 送入預熱175度的烤箱烤15分鐘,餅乾周邊略呈焦黃色就可以取出!
  • 8 送入預熱175度的烤箱烤15分鐘,餅乾周邊略呈焦黃色就可以取出!
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2014/02/23 發表 4,465 瀏覽

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