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波蘿咕咾肉 Sweet and Sour Pork

波蘿咕咾肉 Sweet and Sour Pork

描述

超愛波蘿咕咾肉甜甜酸酸的滋味，肉質外酥內嫩, 醬汁酸甜可口, 開胃下飯粉好吃唷

2,441 說讚 9 一起做 1 留言

食材

醃肉料
酸甜汁材料
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步驟

  • 在碗裡放入水澱粉以外的酸甜汁材料, 混合均勻. 另外調和水澱粉備用

    在碗裡放入水澱粉以外的酸甜汁材料, 混合均勻. 另外調和水澱粉備用

  • 里肌肉切成小方塊, 用醃肉料醃半小時. 蒜切末，鳳梨, 青椒和紅椒切成和肉差不多大的塊

    里肌肉切成小方塊, 用醃肉料醃半小時. 蒜切末，鳳梨, 青椒和紅椒切成和肉差不多大的塊

  • 醃好的肉中加入適量太白粉包裹住每個肉塊

    醃好的肉中加入適量太白粉包裹住每個肉塊

  • 鍋中熱油至中溫, 下裹好粉的肉, 保持中火炸至金黃酥脆

    鍋中熱油至中溫, 下裹好粉的肉, 保持中火炸至金黃酥脆

  • 將炸好的肉塊撈起瀝油

    將炸好的肉塊撈起瀝油

  • 鍋中留1大匙油, 放蒜末爆香, 加鳳梨, 青紅椒塊炒(青紅椒塊炒熟即可, 不要炒太久, 保持清脆的口感)

    鍋中留1大匙油, 放蒜末爆香, 加鳳梨, 青紅椒塊炒(青紅椒塊炒熟即可, 不要炒太久, 保持清脆的口感)

  • 倒入調好的酸甜汁煮開, 再倒入水澱粉煮至稍濃稠

    倒入調好的酸甜汁煮開, 再倒入水澱粉煮至稍濃稠

  • 倒入瀝好油的肉塊快速翻拌, 肉塊均匀掛上芡汁後馬上起鍋

    倒入瀝好油的肉塊快速翻拌, 肉塊均匀掛上芡汁後馬上起鍋

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留言

共 1 則
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  • 黃小囡
    黃小囡

    請問水澱粉可用太白粉取代嗎？

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