百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yi Wen Cai
46 食譜 200 粉絲

咕咾肉

咕咾肉
67 說讚

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 醃肉:胡椒粉、糖、鹽、醬油、全蛋、蒜末,抓醃,靜置10分鐘。

    醃肉:胡椒粉、糖、鹽、醬油、全蛋、末,抓醃,靜置10分鐘。

  • 隨紅線斷筋切。

    隨紅線斷筋切。

  • 隨紅線切。

    隨紅線切。

  • 完成以上步驟後,將肉切一小塊狀。

    完成以上步驟後,將肉切一小塊狀。

  • 調麵粉:中筋、全蛋、水。

    調麵粉:中筋、全蛋、水。

  • 分兩次炸法
第一次裹好麵粉後,低油溫下肉,炸至熟。

    分兩次炸法 第一次裹好麵粉後,低油溫下肉,炸至熟。

  • 第一次炸,開始變色,見好就收。

    第一次炸,開始變色,見好就收。

  • 第二次炸,採高溫油炸。

    第二次炸,採高溫油炸。

  • 炸至金黃色,麵衣脆脆的就可。

    炸至金黃色,麵衣脆脆的就可。

  • 熱油,將蒜末炒香。

    熱油,將末炒香。

  • 蒜末香味出來後,下洋蔥、三色椒。

    末香味出來後,下洋蔥、三色椒。

  • 接著放入蕃茄醬、糖、鹽、檸檬汁調味,並勾芡收汁。

    接著放入蕃茄醬、糖、鹽、檸檬汁調味,並勾芡收汁。

  • 收汁後放入炸好的肉,拌炒後裝盤,完成。

    收汁後放入炸好的肉,拌炒後裝盤,完成。

  • 非常搞剛,但是下飯。

    非常搞剛,但是下飯。

3,464 瀏覽
avatar
Yi Wen Cai 46 食譜 200 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 糖醋排骨 瓜仔肉 麻婆豆腐 台式泡菜 雞胸肉 竹筍 金針菇 菠菜 馬鈴薯燉肉 粽子 南瓜 豆腐 番茄 茄子 鮭魚 三杯雞 高麗菜 高麗菜飯 地瓜 蒸蛋 四季豆 排骨 低脂高蛋白 糖葫蘆 馬鈴薯 滷肉 白菜滷 炒飯 小黃瓜 家常菜 炒麵 打拋豬 餅乾 番茄炒蛋 早餐 酸辣湯 雞湯 娃娃菜 湯麵 玉米濃湯 櫛瓜 香菇雞湯 雞肉 花椰菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 義大利麵