Yi Wen Cai 46 食譜 200 粉絲 追蹤 咕咾肉 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 里肌肉 數片 全蛋 兩顆 蒜末 適量 蕃茄醬 適量 胡椒粉 適量 三色椒 各一顆 糖適量 適量 鹽 適量 洋蔥 半顆 檸檬 三顆 步驟 備料 醃肉:胡椒粉、糖、鹽、醬油、全蛋、蒜末,抓醃,靜置10分鐘。 隨紅線斷筋切。 隨紅線切。 完成以上步驟後,將肉切一小塊狀。 調麵粉:中筋、全蛋、水。 分兩次炸法 第一次裹好麵粉後,低油溫下肉,炸至熟。 第一次炸,開始變色,見好就收。 第二次炸,採高溫油炸。 炸至金黃色,麵衣脆脆的就可。 熱油,將蒜末炒香。 蒜末香味出來後,下洋蔥、三色椒。 接著放入蕃茄醬、糖、鹽、檸檬汁調味,並勾芡收汁。 收汁後放入炸好的肉,拌炒後裝盤,完成。 非常搞剛,但是下飯。 3,444 瀏覽 2017/10/07 發表