脆皮地瓜球

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這款地瓜球炸出來,外皮酥脆,裡面Q軟,真的一口接一口喔~

食材

地瓜(去皮) 200克
地瓜粉 100克
太白粉 50克
細砂糖 50克
熱水 70c.c.
  • 1 準備材料,地瓜去皮切塊,放電鍋蒸熟(外鍋1杯水)
  • 2 地瓜蒸熟後,趁熱壓成泥,加入細砂糖
  • 3 加入地瓜粉,太白粉,熱水,攪拌均勻成團,搓成條狀,捏一口量,搓成圓球
  • 4 起油鍋,中火炸,漏杓在地瓜球上面畫圓轉動,黏在一起的地瓜球用夾子分開(大概炸7-8分鐘)
  • 5 起鍋前開中大火,壓一下地瓜球,讓它膨脹一下下就可以了
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2014/02/20 發表 2.6 萬 瀏覽

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做法很簡單~可以試試看

2 年前