[湯類]香菇雞湯


貪吃貓
117 食譜 211 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
4 人份
食材
調味料
2大匙
1/2小匙
  • 1
    將雞腿切塊;紅棗去籽備用。
  • 2
    取10朵乾香菇泡水至軟,剪去蒂頭,香菇及香菇水備用。
  • 3
    起一鍋滾水,下白醋、雞腿汆燙去血水,撈出瀝乾備用。
  • 4
    另起一鍋滾水,下做法3、下泡軟的香菇、香菇水,蓋上鍋蓋,回滾後,下去籽的紅棗,煮29分鐘至出味,再下薑片煮勻。
  • 5
    取5朵乾香菇放入調理機中,打成粉末,加1茶匙進做法4中,再加入鹽、米酒煮勻即可。
小撇步

1.雞肉買仿仔雞的比較好吃
2.可加蛤蜊提鮮,大約在快起鍋前加,肉才不會縮掉
3.薑片後放的原因是不要讓薑片搶了香菇的味道
4.加入的研磨香菇粉讓香菇味大提升,不過會讓湯變濁,不想湯太濁可以酌量減少。
5.紅棗、香菇可自己斟酌份量減少。(以半支仿仔雞來說的話,我覺得紅棗大約5個就夠了。)

2014/02/20 發表 2.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貪吃貓
117 食譜 211 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐牛肉麵Bosch廚師機披薩臭豆腐奇異果鳳梨芋頭枸杞鮑魚蛋捲獅王洗碗精涼拌小黃瓜泡麵3M真空保鮮盒秋葵舒肥機紅豆土豆芭樂壽喜燒壽司便當飛利浦IH電子鍋蜂蜜微波爐水果馬卡龍洛神花冰淇淋早午餐火龍果百香果迷迭香棉花糖拉麵南瓜濃湯鑄鐵鍋普格義大利麵醬奇亞籽檸檬芒果WMF快力鍋滷味燒肉水波爐鳳梨酥虎牌電子鍋素食史雲生雞湯

[湯類]香菇雞湯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。