[鑄鐵鍋]秋天的風味-栗子香菇雞飯


歪嘴Q生活食刻
46 食譜 406 粉絲
361 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

秋天裡最平實的幸福味道,是啊~是時常在路邊看見白煙繚繞的大鐵鍋裡
渾圓飽滿的栗子,隨著攤販手裡大鏟子的翻炒節奏而跳動著。
買了現炒栗子除了可以暖手之外,貪的不外乎是剝了馬上就塞進嘴裡
那種又幸福又滿足的感覺。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    1.麻布鍋加熱(不沾鍋也可以),不需放油,將雞肉放入煎熟
  • 2
    2.將洋蔥炒熟2分鐘後加入香菇拌炒
  • 3
    3.放入栗子一起拌炒(如果準備的是熟栗子就不需再炒過)
  • 4
    4.淋上一匙蠔油拌炒後再加入一匙醬油
  • 5
    5.將炒好的料一起倒入鍋中,跟米粒略為攪拌
  • 6
    6.開蓋加熱至水滾後改用文火(最小火)蓋鍋蓋煮18分鐘
  • 7
    7. 加入剪碎的花椰菜,略為攪拌後蓋上鍋蓋再悶5分鐘即可食用
小撇步

食材處理:
雞肉:超市購買的盒裝雞肉,去骨雞腿肉最好,沒有的話就依買的到的肉為主。買回家的雞肉要先清洗過,清洗的方式是快速沖洗,不可浸泡,肉品清洗的當下讓血水流掉會增加肉品的新鮮度。洗好後記得用紙巾擦乾,較大肉片或是帶骨的肉 ,必須去骨並切成塊狀。
栗子:脫膜方式
煮一點熱水,將栗子放進鍋裡,浸泡約20秒,撈起來用牙籤將膜挑掉 如果還是不好去掉膜,可以再把栗子放回熱水中(栗子去膜一定要趁熱)。

2016/01/03 發表 7,541 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
歪嘴Q生活食刻
46 食譜 406 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多秋天的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩素食鳳梨芋頭微波爐檸檬獅王洗碗精奇異果枸杞棉花糖牛肉麵普格義大利麵醬紅豆百香果拉麵秋葵冰淇淋芒果虎牌電子鍋鑄鐵鍋滷味涼拌小黃瓜水波爐3M真空保鮮盒南瓜濃湯舒肥機Bosch廚師機鳳梨酥臭豆腐馬卡龍WMF快力鍋壽喜燒火龍果蜂蜜泡麵水果芭樂蛋捲土豆壽司便當迷迭香史雲生雞湯奇亞籽鮑魚減肥餐燒肉飛利浦IH電子鍋洛神花早午餐

[鑄鐵鍋]秋天的風味-栗子香菇雞飯 秋天裡最平實的幸福味道,是啊~是時常在路邊看見白煙繚繞的大鐵鍋裡 渾圓飽滿的栗子,隨著攤販手裡大鏟子的翻炒節奏而跳動著。 買了現炒栗子除了可以暖手之外,貪...