零失敗咖哩雞肉
材料不多，只需要充分攪拌就絕對不會失敗的超下飯好料理，紅蘿蔔煮咖喱絕對甜，不愛的人也能接受！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
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雞肉切塊(或買切好的)、紅蘿蔔切塊(可以比圖中再小塊一點)、馬鈴薯切塊(不要太小塊，煮好會整個化掉)、洋蔥切條。
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將一鍋水煮滾後川燙雞肉至沒有血水即可。
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炒鍋熱油後加入洋蔥拌炒一下，再加入紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒至有香味即可。
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加入水，淹過食材一些即可，煮至滾後加雞肉，加蓋子悶煮15-20分使紅蘿蔔接近想要的軟綿程度。
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加入咖哩塊持續攪拌(會越來越濃稠)，至紅蘿蔔軟即可。
小撇步
加了咖喱塊之後一定要一直攪拌，不然很容易黏鍋有焦味；紅蘿蔔切不要太大塊比較綿密好吃；紅蘿蔔軟了馬鈴薯就一定軟了。
張瑞比
芯慧的簡單料理💕
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