零失敗咖哩雞肉

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材料不多,只需要充分攪拌就絕對不會失敗的超下飯好料理,紅蘿蔔煮咖喱絕對甜,不愛的人也能接受!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

咖哩塊 半盒
雞肉 1/4-1/2隻雞
馬鈴薯 兩顆(小)
紅蘿蔔 1條
洋蔥 半顆
水(川燙用) 一鍋
水(煮咖喱用) 淹過食材即可
  • 1 雞肉切塊(或買切好的)、紅蘿蔔切塊(可以比圖中再小塊一點)、馬鈴薯切塊(不要太小塊,煮好會整個化掉)、洋蔥切條。
  • 2 將一鍋水煮滾後川燙雞肉至沒有血水即可。
  • 3 炒鍋熱油後加入洋蔥拌炒一下,再加入紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒至有香味即可。
  • 4 加入水,淹過食材一些即可,煮至滾後加雞肉,加蓋子悶煮15-20分使紅蘿蔔接近想要的軟綿程度。
  • 5 加入咖哩塊持續攪拌(會越來越濃稠),至紅蘿蔔軟即可。
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小撇步

加了咖喱塊之後一定要一直攪拌,不然很容易黏鍋有焦味;紅蘿蔔切不要太大塊比較綿密好吃;紅蘿蔔軟了馬鈴薯就一定軟了。

2016/07/15 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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也是很好吃

1 年前
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看起來好好吃~

1 年前