零失敗咖哩雞肉
食材
咖哩塊
半盒
雞肉
1/4-1/2隻雞
馬鈴薯
兩顆(小)
紅蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
水(川燙用)
一鍋
水(煮咖喱用)
淹過食材即可
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1雞肉切塊(或買切好的)、紅蘿蔔切塊(可以比圖中再小塊一點)、馬鈴薯切塊(不要太小塊，煮好會整個化掉)、洋蔥切條。 -
2將一鍋水煮滾後川燙雞肉至沒有血水即可。
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3炒鍋熱油後加入洋蔥拌炒一下，再加入紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒至有香味即可。
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4加入水，淹過食材一些即可，煮至滾後加雞肉，加蓋子悶煮15-20分使紅蘿蔔接近想要的軟綿程度。
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5加入咖哩塊持續攪拌(會越來越濃稠)，至紅蘿蔔軟即可。
小撇步
加了咖喱塊之後一定要一直攪拌，不然很容易黏鍋有焦味；紅蘿蔔切不要太大塊比較綿密好吃；紅蘿蔔軟了馬鈴薯就一定軟了。
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