這味最下飯【麻油蒜燒雞腿】
煮麻油雞配飯如果覺得不夠鹹，你可以用蒜燒，或者蔥燒的煮法，
有麻油香，也有鹹鹹甜甜的口味，非常的可口下飯，如果喜愛辣味，甚至可以加些辣椒⋯
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食材
雞腿
1支
麻油
適量
蒜苗
2支
薑片
5片
米酒
1大匙
調味料
薑絲
30g
蠔油
l 大匙
醬油
1大匙
冰糖
2小匙
鮮雞晶
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
清水
l 米杯
-
1 雞腿切小塊，開水加兩片薑汆燙去血水，蒜苗切段，薑切絲備用 -
2 麻油下鍋，放入雞腿中火煎恰恰
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3 續加入薑絲和所有調味料翻炒後，蓋上鍋蓋燜煮入味
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4 水不要滾太乾留些湯汁，加入蒜苗拌一下下，起鍋前鍋邊淋下米酒熗香即可
小撇步
這道菜無論是「蒜燒」、「蔥燒」皆宜
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