這味最下飯【麻油蒜燒雞腿】

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煮麻油雞配飯如果覺得不夠鹹,你可以用蒜燒,或者蔥燒的煮法,
有麻油香,也有鹹鹹甜甜的口味,非常的可口下飯,如果喜愛辣味,甚至可以加些辣椒⋯

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食材

雞腿 1支
麻油 適量
蒜苗 2支
薑片 5片
米酒 1大匙
調味料
薑絲 30g
蠔油 l 大匙
醬油 1大匙
冰糖 2小匙
鮮雞晶 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
清水 l 米杯
  • 1 雞腿切小塊,開水加兩片薑汆燙去血水,蒜苗切段,薑切絲備用
  • 2 麻油下鍋,放入雞腿中火煎恰恰
  • 3 續加入薑絲和所有調味料翻炒後,蓋上鍋蓋燜煮入味
  • 4 水不要滾太乾留些湯汁,加入蒜苗拌一下下,起鍋前鍋邊淋下米酒熗香即可
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小撇步

這道菜無論是「蒜燒」、「蔥燒」皆宜

2014/02/19 發表 3,045 瀏覽

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