秋天來了～栗子🌰磅蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
150g
低筋麵粉
150g
細砂糖
80g
泡打粉
2g
全蛋
3顆
栗子
100g
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1 -
2奶油軟化後加入砂糖用攪拌器打至乳霜狀
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3分次加入室溫全蛋均勻拌勻
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4加入過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻
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5放入已攪碎的栗子拌勻
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6裝入不沾鍋的長形模內，再抹平表面。放入已預熱180℃的烤箱中，烤30-35分鐘 出爐前用筷子戳看看蛋糕中間的部份，如果沒有沾黏就表示烤好了，然後冷卻後脫模即可
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小撇步
1.低筋麵粉及泡打粉先一起過篩後備用
2.橡皮括刀在和麵糊時，畫圈在中央垂直切下,然後從鋼盆底部翻轉上來，慢慢旋轉鋼盆持續的操作,直到材料混合均勻,看不到粉粒及油脂的程度，這樣操作，成品組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不會濕黏