秋天來了~栗子🌰磅蛋糕

Alva Chang
4 食譜 9 粉絲
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描述

秋天到了正是栗子的季節
第一次做磅蛋糕沒有像發糕
所以趕緊寫下做法

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 奶油軟化後加入砂糖用攪拌器打至乳霜狀

    奶油軟化後加入砂糖用攪拌器打至乳霜狀

  • 分次加入室溫全蛋均勻拌勻

    分次加入室溫全蛋均勻拌勻

  • 加入過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻

    加入過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻

  • 放入已攪碎的栗子拌勻

    放入已攪碎的栗子拌勻

  • 裝入不沾鍋的長形模內,再抹平表面。放入已預熱180℃的烤箱中,烤30-35分鐘

出爐前用筷子戳看看蛋糕中間的部份,如果沒有沾黏就表示烤好了,然後冷卻後脫模即可

    裝入不沾鍋的長形模內,再抹平表面。放入已預熱180℃的烤箱中,烤30-35分鐘 出爐前用筷子戳看看蛋糕中間的部份,如果沒有沾黏就表示烤好了,然後冷卻後脫模即可

小撇步

1.低筋麵粉及泡打粉先一起過篩後備用
2.橡皮括刀在和麵糊時,畫圈在中央垂直切下,然後從鋼盆底部翻轉上來,慢慢旋轉鋼盆持續的操作,直到材料混合均勻,看不到粉粒及油脂的程度,這樣操作,成品組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不會濕黏

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