(免烤箱)繽紛草莓慕斯杯


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新鮮草莓加牛奶煮成的濃縮果汁,溶入吉利丁粉,再與滑順的鮮奶油拌勻,完成吃得到果粒的純鮮草莓慕斯,和著底層的堅果巧克力蛋糕、上層的早餐蜂蜜穀片一起,口感豐富,微酸的奇異果切片讓慕斯吃起來更清爽!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
草莓慕斯
表面裝飾
  • 1
    堅果巧克力蛋糕切成小塊,鋪在紅酒杯底。 **巧克力蛋糕食譜請參考~(微波爐做)堅果巧克力小蛋糕:http://icook.tw/recipes/69538
  • 2
    新鮮草莓+砂糖+牛奶放入鍋中,以小火熬,邊煮邊將草莓壓成小塊,煮至沸騰後關火。
  • 3
    吉利丁粉+冷水溶解,倒入煮好的草莓醬汁拌勻,放涼。
  • 4
    鮮奶油打至6分發(有挺立痕跡,但仍稍微流動的狀態)。
  • 5
    先取1/3的打發鮮奶油,拌入步驟3完成、放置稍涼的草莓醬汁中,再將剩下2/3倒入拌勻,即完成草莓慕斯。
  • 6
    以湯匙將混合好的草莓慕斯舀入杯中,包上保鮮膜,放入冷凍庫冰約20~30分鐘定型。
  • 7
    待慕斯凝固後從冰箱取出,表面鋪上蜂蜜口味的早餐穀片,再以切片水果、造型白巧克力作裝飾。
小撇步

我直接以一小杯堅果巧克力蛋糕當作慕斯基底來製作,也可依個人喜好選擇市售海綿蛋糕、孔雀餅乾、Oreo餅乾等代替。

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2014/02/18 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以用蔓越莓乾做嗎?

3 years ago
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作者回應

您好~蔓越莓乾跟新鮮草莓的含水量不同,我沒有直接替換試過,不確定會不會成功喔...

3 years ago

大家都在查

奇亞籽秋葵拉麵鮑魚減肥餐馬卡龍WMF快力鍋火龍果枸杞泡麵便當Bosch廚師機壽司蛋捲3M真空保鮮盒滷味冰淇淋牛肉麵普格義大利麵醬臭豆腐迷迭香壽喜燒舒肥機早午餐燒肉紅豆虎牌電子鍋水波爐素食蜂蜜史雲生雞湯洛神花奇異果涼拌小黃瓜芋頭水果棉花糖微波爐土豆芭樂芒果鳳梨酥飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯檸檬披薩百香果獅王洗碗精鑄鐵鍋鳳梨

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