杯裝卡士達草莓慕絲 廖盈真 17 食譜 45 粉絲 追蹤 325 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 過完年後草莓季即將進入尾聲 趁草莓價格降下來時 多買一些吃個過癮吧>< 此款慕斯因為沒加吉利丁片 所以軟綿綿的只能用杯裝 蛋奶素食者也可以食用喔>< 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 牛奶 100c.c. 細砂糖1 40g 奶油乳酪 150g 蛋黃 3個 鮮奶油 200c.c. 細砂糖2 40g 草莓 適量 步驟 將牛奶加細砂糖1煮至微微冒煙 將蛋黃打散,將煮熱的牛奶慢慢倒入蛋黃中 奶油乳酪溫室軟化,打成乳霜狀,在倒入步驟2的蛋黃牛奶攪拌均勻 鮮奶油加入砂糖2打至7分發 將鮮奶油與乳酪餡一起拌勻 取一個乾淨的玻璃杯,排上滿~滿~的草莓 再擠上剛剛打好的慕絲,放冰箱冷藏片刻即可食用 小撇步 如果步驟3的奶油乳酪攪不散,可以用小火微微加熱讓他融化喔 7,130 瀏覽 2013/03/10 發表