杯裝卡士達草莓慕絲
過完年後草莓季即將進入尾聲
趁草莓價格降下來時
多買一些吃個過癮吧><
此款慕斯因為沒加吉利丁片
所以軟綿綿的只能用杯裝
蛋奶素食者也可以食用喔>
食材
牛奶
100c.c.
細砂糖1
40g
奶油乳酪
150g
蛋黃
3個
鮮奶油
200c.c.
細砂糖2
40g
草莓
適量
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1 將牛奶加細砂糖1煮至微微冒煙
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2 將蛋黃打散,將煮熱的牛奶慢慢倒入蛋黃中 -
3 奶油乳酪溫室軟化,打成乳霜狀,在倒入步驟2的蛋黃牛奶攪拌均勻
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4 鮮奶油加入砂糖2打至7分發
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5 將鮮奶油與乳酪餡一起拌勻
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6 取一個乾淨的玻璃杯,排上滿~滿~的草莓
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7 再擠上剛剛打好的慕絲,放冰箱冷藏片刻即可食用
小撇步
如果步驟3的奶油乳酪攪不散,可以用小火微微加熱讓他融化喔
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