法式草莓薄餅
描述
法式薄餅可甜的也可鹹的.口感上軟Q好吃..通常是優雅的摺疊在盤子上,在點綴些食材...但也可多煎些薄餅做成法式千層蛋糕喔!
食材
步驟
-
低粉過篩 . 無鹽奶油隔水加熱融成液體
-
低粉加糖和鹽入棚盆中拌勻
-
牛奶.鮮奶油和蛋用打蛋器攪拌加入萊姆酒及粉類(分次加入)成稀麵糊在加入融化無鹽奶油拌勻後過篩(過濾)密封冷藏30分鐘
-
鮮奶油加糖打發冷藏備用..(甜度依自己喜好增減)
-
用廚房紙巾沾了油,在鍋子上薄薄擦上一層油. 每煎一片都得重複此動作喔!
-
.粉漿倒入後,快速的轉動鍋子,讓整個鍋面都上了一層薄薄的粉漿.
-
煎到邊邊略翹起來時,再煎另一面,顏色適當就可以了.
-
將薄餅.水果鮮奶油依自己喜愛方式組裝即可
