魷魚筒糯米飯

annie
770 食譜 1,698 粉絲

魷魚筒大部分都是釀入絞肉或是五彩蔬菜絲,今天來個不一樣的作法,把油飯釀入其中,另有一番風味,口感還不錯呢。

食材

4量米杯
半碗
3大匙
數朶
數個
  • 糯米洗淨,浸泡4小時後瀝乾水,蒸籠舖好浸濕的蒸籠布,將糯米倒入,水滾後蒸15分鐘。

    糯米洗淨,浸泡4小時後瀝乾水,蒸籠舖好浸濕的蒸籠布,將糯米倒入,水滾後蒸15分鐘。

  • 香菇泡軟切絲,蝦米泡過略切,紅蔥頭切細,肉絲用少許醬油,胡椒粉,太白粉醃製.起油鍋要多一些油,將肉絲過油後倒出,用鍋中的餘油爆香紅蔥頭,再下蝦米,香菇炒香,倒入肉絲一起翻炒,加醬油炒香,加水蓋過食材,水分可多一些,等下要拌入糯米飯,再加入胡椒粉及少許冰糖調味,蓋上蓋煮滾即可。

    香菇泡軟切絲,蝦米泡過略切,紅蔥頭切細,肉絲用少許醬油,胡椒粉,太白粉醃製.起油鍋要多一些油,將肉絲過油後倒出,用鍋中的餘油爆香紅蔥頭,再下蝦米,香菇炒香,倒入肉絲一起翻炒,加醬油炒香,加水蓋過食材,水分可多一些,等下要拌入糯米飯,再加入胡椒粉及少許冰糖調味,蓋上蓋煮滾即可。

  • 蒸好的糯米飯趁熱倒入炒好的料中,不用開火快速拌勻,糯米冷後會結塊不易拌均勻。

    蒸好的糯米飯趁熱倒入炒好的料中,不用開火快速拌勻,糯米冷後會結塊不易拌均勻。

  • 拌勻後再開小火略炒,若不用來釀入魷魚筒中,就是好吃的油飯了。

    拌勻後再開小火略炒,若不用來釀入魷魚筒中,就是好吃的油飯了。

  • 魷魚筒洗淨用紙巾擦乾水份,將油飯塞入,用牙韱封口,不用太滿,會爆出。然後蒸7-8分鐘,把魷魚蒸熟。

    魷魚筒洗淨用紙巾擦乾水份,將油飯塞入,用牙韱封口,不用太滿,會爆出。然後蒸7-8分鐘,把魷魚蒸熟。

  • 待涼後切片,兩面略煎香即可上盤出菜了,若有香菜點綴其上會好看些,香菜用的不多,一買得買一把,還是省了吧。

    待涼後切片,兩面略煎香即可上盤出菜了,若有香菜點綴其上會好看些,香菜用的不多,一買得買一把,還是省了吧。

6,554 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
annie
770 食譜 1,698 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 水餃 糖醋排骨 鳳梨 牛排 米餅 蒜頭雞湯 東坡肉 潤餅 泡菜鍋 紅燒獅子頭 羊肉爐 薑母鴨 鮭魚 脆皮燒肉 植物肉 鳳梨蝦球 部隊鍋 滷豬腳 梅干扣肉 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 豬腳 雪q餅 紅豆湯 滷味 鴨賞 雞胸肉 香菇雞湯 麻油雞 紅燒牛肉 櫻花蝦 回鍋肉 紅燒肉 新餐肉 鹽水雞 刈包 鱸魚 燉牛肉 蒜頭雞 滴雞精 米糕 蘿蔔糕 蝦子 梅子酒 新豬肉 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 壽喜燒 發糕