蒜香油葱雞腿排
描述
煎的酥脆的雞腿排,灑上香氣逼人的油葱酥.蒜酥,簡單的調味卻非常的下飯!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備齊材料
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雞腿用榖盛壽喜燒.米酒.五香粉.少許塩醃10分鐘
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炒至紅葱頭片及蒜頭片開始轉黃(否則易焦會苦)立刻撈起
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將油留在鍋中,蒜香油拿來煎雞腿,皮朝下煎至金黃色
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翻面蓋鍋蓋以中小火煎至熟透,再翻回正面,不蓋鍋蓋(這樣皮才會乾.酥),煎個1分鐘即可撈起,待稍涼切片擺盤,再把紅葱酥.蒜頭酥.蔥花灑上即可
小撇步
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