蒜香油葱雞腿排


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一支
1大匙
1/2大匙
1小匙
少許
3顆
3顆
1根
  • 1
    備齊材料
  • 2
    雞腿用榖盛壽喜燒.米酒.五香粉.少許塩醃10分鐘
  • 3
    利用時間來備料:紅葱頭.蒜頭.切片,青葱切末.鍋中放少許油(一點點就好,因為待會雞腿會出油)爆香紅葱頭片及蒜頭片
  • 4
    炒至紅葱頭片及蒜頭片開始轉黃(否則易焦會苦)立刻撈起
  • 5
    將油留在鍋中,蒜香油拿來煎雞腿,皮朝下煎至金黃色
  • 6
    翻面蓋鍋蓋以中小火煎至熟透,再翻回正面,不蓋鍋蓋(這樣皮才會乾.酥),煎個1分鐘即可撈起,待稍涼切片擺盤,再把紅葱酥.蒜頭酥.蔥花灑上即可
小撇步

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2014/02/17 發表 5,611 瀏覽
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