蔓越莓愛心乳酪蛋糕 Cranberry Heart Cheesecake

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誰說只有情人節才可以給你的sweetheart愛❤️呢?香濃的巧克力餅乾底與細緻的乳酪蛋糕體,外加那奢侈的紅心蔓越莓,還有什麼比這更充滿幸福的味道?!

詳細食譜與更多照片請到:

http://foodiequebec.com/2014/02/14/cranberry-heart-swirl-cheesecake-蔓越莓愛心乳酪蛋糕/

食材 (8 人份

奶油乳酪(放室溫 ) 250克(一盒)
Mascarpone cheese (放室溫 ) 170克
楓糖漿 2大匙
白糖 1大匙
2顆
柳橙汁 1大匙
香草精 1/2茶匙
巧克力蛋糕餅底 請看詳細食譜
蔓越莓醬 請看詳細食譜
  • 1 將奶油乳酪、Mascarpone Cheese、楓糖和白糖放入一個大容器內,使用電動攪拌器以高速打至鬆軟,約1-2分鐘。
  • 2 以中速慢慢加入蛋。
  • 3 加入柳橙汁與香草精繼續打勻。將打好的料倒入蛋糕模型中的餅乾底上。輕輕搖一下蛋糕模以讓液體均勻。
  • 3 以小湯匙在蛋糕表面上繞著邊緣滴下小圈圈,將外圍完成之後,再一圈一圈往內移,重複這個動作直到你到達圓心。
  • 4 拿一支牙籤,尖頭朝下,通過圓圈的中心,以牙籤繞一周畫過整個邊緣的圓圈。與之前一樣,從外圍圓圈開始往內一圈一圈畫。
  • 4 做完裝飾之後,將蛋糕模轉移到烤盤上再放入之前預熱的烤箱。烤約25分鐘至中心稍微有點搖晃。
  • 5 將烤箱電源關閉,但不要將蛋糕取出,讓它置烤箱內約15分鐘後再取出。放室溫冷卻約1小時。
  • 6 拿一把小刀,延著蛋糕模的彈簧圈內側刮一圈,將蛋糕與模型稍微分開後,置冰箱冷藏5-6小時。*此時還不能將彈簧圈打開!
  • 7 當蛋糕固定之後,從冰箱取出並拿掉彈簧圈即可。如果喜歡的話,可以與剩下的蔓越莓醬和一點鮮奶油一起享用。
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2014/02/15 發表 2.4 萬 瀏覽

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