【粉豬兒】豆鼓鱸魚
【粉豬兒】豆鼓鱸魚
收藏 261
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
簡單的家常料理魚!
份量
2
人份
食材
鱸魚
1尾
薑
數片
蔥
2支
蒜
4瓣
辣椒
2支
醃料
鹽
適量
米酒
1匙
調味料
豆鼓
2匙
蠔油
1.5匙
醬油
1.5匙
米酒
1匙
糖
2茶匙
水
1碗
-
1鱸魚清除內臟、去鱗並洗淨, 並在魚的兩面分別由背鰭至魚腹劃 2~3 道刀痕
-
2魚身均勻抹上醃料, 劃刀處內側也要抹勻, 至少醃漬 15 分鐘
-
3薑切絲、蔥切斜段、蒜切粗末、辣椒切斜段備用
-
41 匙油熱油鍋, 爆香薑絲、蒜末、辣椒
-
5下調味料煮滾後, 下鱸魚待再次煮滾後, 加蓋悶煮 3 分鐘, 再翻面悶煮 3 分鐘, 起鍋前放入蔥段即可