【粉豬兒】豆鼓鱸魚


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簡單的家常料理魚!

份量
2 人份
食材
鱸魚
1尾
數片
2支
4瓣
辣椒
2支
醃料
適量
米酒
1匙
調味料
豆鼓
2匙
蠔油
1.5匙
醬油
1.5匙
米酒
1匙
2茶匙
1碗
  • 1
    鱸魚清除內臟、去鱗並洗淨, 並在魚的兩面分別由背鰭至魚腹劃 2~3 道刀痕
  • 2
    魚身均勻抹上醃料, 劃刀處內側也要抹勻, 至少醃漬 15 分鐘
  • 3
    薑切絲、蔥切斜段、蒜切粗末、辣椒切斜段備用
  • 4
    1 匙油熱油鍋, 爆香薑絲、蒜末、辣椒
  • 5
    調味料煮滾後, 下鱸魚待再次煮滾後, 加蓋悶煮 3 分鐘, 再翻面悶煮 3 分鐘, 起鍋前放入蔥段即可
2014/02/15 發表 5,476 瀏覽
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