蒜蓉豆鼓蒸午仔魚（電鍋版）懶人煮 馬友魚
描述
午仔魚肉質鮮嫩
皮薄多汁、刺少
用電鍋蒸很簡單
十幾分鐘就上桌
大人小孩都愛吃^^
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料 小條一點的午仔魚 肉質更嫩喔^^
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這兩條魚很新鮮 眼睛真的很亮喔 哈哈。。。。。
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用刀把魚鱗刮乾淨
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肚子裡面也要清洗乾淨
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魚頭也是 要打開來 清洗乾淨
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魚的尾巴可以切掉一些 （太長碰到電鍋的話，蒸熟以後會粘在電鍋上。）
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處理好的魚備用
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紅椒用刀剖開 把裡面的子挖出來 （我這個紅椒是從冷凍拿出來的，有點退冰，所以看起來有點軟趴趴的^^）
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完成後切絲
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現在調味的材料都備好了
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全部放在同一個碗裡 然後加入米酒2匙
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加入醬油膏一匙
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拌勻。備用
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把拌好的醬料放在魚上
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像這樣
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重複動作 另外一條魚照樣處理
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這時候 可以用筷子 整理一下紅椒的位置 看怎樣放比較好看
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用筷子把兩條魚分開一點後備用 @怕牠們熟了以後會粘在一起
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電鍋裡放入一碗水 按下開關
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電鍋冒煙水滾後 把魚放進電鍋裡 蒸10-12分鐘
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電鍋蓋子不要蓋緊 留一條0.5cm的縫隙 蒸十分鐘 （注意）蒸魚的時間 因為魚的大小不一樣 所需的時間會有所不同 我們可以用筷子插進魚肉較厚的地方 如果很容易插入的話 就表示已經熟了
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這樣就完成了 非常簡單 又非常好吃的 蒜蓉豆鼓午仔魚 推薦給妳^^
小撇步
如果魚比電鍋長
要先切開喔！午仔魚小條的
肉不會很厚
一般我不會在魚背上切幾刀
因為這樣魚汁會跑出來紅椒是裝飾用的
可以不加
（這種紅椒不會辣）
