開運年菜-清蒸黃金鯧魚

熱血煮婦Amy的實驗廚房
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主婦媽媽們在煩惱年菜菜單嗎?年菜餐桌怎麼能少了魚?這道清蒸黃金鯧魚,簡單但是超級美味,用清蒸最能凸顯魚肉原汁原味,卻又能讓肉質肥美的黃金鯧吃的到細緻綿密的口感喔!

食材

適量
適量
適量
如下
適量
2大匙
2大匙
1小匙
適量
1大匙
  • 將魚洗淨用餐巾紙將魚水份擦乾、其他材料備用

    將魚洗淨用餐巾紙將魚水份擦乾、其他材料備用

  • 將魚兩面劃幾刀,灑上適量鹽巴

    將魚兩面劃幾刀,灑上適量鹽巴

  • 將調味料混合均勻淋在魚上(除了香油),魚上放些豆鼓、薑絲和蔥絲ㄧ起蒸,可去腥提味

    將調味料混合均勻淋在魚上(除了香油),魚上放些豆鼓、薑絲和蔥絲ㄧ起蒸,可去腥提味

  • 放入蒸鮮鍋內,蓋上蓋子按「海鮮」,計時器設定15分左右,按開始即可。

    放入蒸鮮鍋內,蓋上蓋子按「海鮮」,計時器設定15分左右,按開始即可。

  • 時間到,將魚取出擺盤,將剛ㄧ起蒸煮的薑絲和蔥絲拿掉。

    時間到,將魚取出擺盤,將剛ㄧ起蒸煮的薑絲和蔥絲拿掉。

  • 放新的蔥絲和辣椒絲在蒸好的魚上

    放新的蔥絲和辣椒絲在蒸好的魚上

  • 熱鍋將香油燒熱

    熱鍋將香油燒熱

  • 將熱油淋到魚上,嗆出香味就完成囉!

    將熱油淋到魚上,嗆出香味就完成囉!

  • 美味鮮味十足又大器的清蒸黃金鯧魚美味上桌!過年做年菜、輕輕鬆鬆不用聞油煙,做的簡單但不失美味喔。

    美味鮮味十足又大器的清蒸黃金鯧魚美味上桌!過年做年菜、輕輕鬆鬆不用聞油煙,做的簡單但不失美味喔。

小撇步

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