蒜苗炒臘肉。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚
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描述

喜歡臘肉加上很多蒜苗及辣椒一起炒

上桌後絕對是白飯殺手

食材

半條
三支
一根
少許
至少一大匙

步驟

  • 備料:
臘肉切薄片
蒜苗切斜段(蒜白、蒜綠分開)
辣椒切斜段

    備料: 臘肉切薄片 蒜苗切斜段(蒜白、蒜綠分開) 辣椒切斜段

  • 臘肉先下鍋煸油

待臘肉略微捲曲並將油煸出後,撈起備用

    臘肉先下鍋煸油 待臘肉略微捲曲並將油煸出後,撈起備用

  • 將多餘油倒出,鍋內留少許油

爆香蒜苗(白)及辣椒

    將多餘油倒出,鍋內留少許油 爆香蒜苗(白)及辣椒

  • 蒜苗炒出香氣後將臘肉倒入鍋中

接著加入米酒和糖調味

因為臘肉頗鹹,故糖的份量須自行斟酌

    蒜苗炒出香氣後將臘肉倒入鍋中 接著加入米酒和糖調味 因為臘肉頗鹹,故糖的份量須自行斟酌

  • 要起鍋前最後加入蒜綠拌炒,即可盛盤

    要起鍋前最後加入蒜綠拌炒,即可盛盤

小撇步

若要看更完整的步驟及圖示說明
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