蒜苗炒臘肉。by克莉絲塔
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喜歡臘肉加上很多蒜苗及辣椒一起炒
上桌後絕對是白飯殺手
食材
臘肉
半條
蒜苗
三支
辣椒
一根
米酒
少許
糖
至少一大匙
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1備料: 臘肉切薄片 蒜苗切斜段(蒜白、蒜綠分開) 辣椒切斜段 -
2臘肉先下鍋煸油 待臘肉略微捲曲並將油煸出後，撈起備用
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3將多餘油倒出，鍋內留少許油 爆香蒜苗（白）及辣椒
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4蒜苗炒出香氣後將臘肉倒入鍋中 接著加入米酒和糖調味 因為臘肉頗鹹，故糖的份量須自行斟酌
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5要起鍋前最後加入蒜綠拌炒，即可盛盤
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