蒜苗炒臘肉。by克莉絲塔

1 備料: 臘肉切薄片 蒜苗切斜段(蒜白、蒜綠分開) 辣椒切斜段

2 臘肉先下鍋煸油 待臘肉略微捲曲並將油煸出後，撈起備用

3 將多餘油倒出，鍋內留少許油 爆香蒜苗（白）及辣椒

4 蒜苗炒出香氣後將臘肉倒入鍋中 接著加入米酒和糖調味 因為臘肉頗鹹，故糖的份量須自行斟酌

5 要起鍋前最後加入蒜綠拌炒，即可盛盤

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