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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥免揉乾果麵包

♥我的手作料理♥免揉乾果麵包

描述

上班了開學了又是每天忙亂的日子,晚上吃過晚餐將麵糰和勻,第二天就可以整形不用搓不用揉,之前看過一本雜誌寫過如此的歐式麵包做法,也是當地的主食, 對於不喜歡辛苦揉麵糰的人真是一大福音,剛開始也懷疑,結果一試成主顧,如同窯烤出來的麵包.

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食材

餡料

步驟

  • 核桃先150度烤10分鐘,待涼剝小塊.

  • 麵糰的材料放入盆中混勻,成一個糰狀
(不用光滑面)
加入核桃和葡萄乾,混合一下不用搓揉.

    麵糰的材料放入盆中混勻,成一個糰狀 (不用光滑面) 加入核桃葡萄乾,混合一下不用搓揉.

  • 蓋上保鮮膜,放在室溫中12小時至16小時.

  • 在桌面上撒些許高筋麵粉,倒出麵糰(此時的麵糰充滿大氣泡)手上沾些手粉將麵糰空氣拍出.

    在桌面上撒些許高筋麵粉,倒出麵糰(此時的麵糰充滿大氣泡)手上沾些手粉將麵糰空氣拍出.

  • 用擀麵棍將麵糰擀成長方形,再折成三折,
再對折. 再用雙手略搓成一個圓形,放入
鋼盆蓋上保鮮膜,續發酵90分鐘呈兩倍大.

    用擀麵棍將麵糰擀成長方形,再折成三折, 再對折. 再用雙手略搓成一個圓形,放入 鋼盆蓋上保鮮膜,續發酵90分鐘呈兩倍大.

  • 當麵糰發酵至80分時,砂鍋連蓋子入烤箱
預熱220度10分鐘.

    當麵糰發酵至80分時,砂鍋連蓋子入烤箱 預熱220度10分鐘.

  • 麵糰倒入預熱好的砂鍋(此時砂鍋很燙
要小心)蓋上蓋子移入烤箱,220度烤30
分鐘後,取下蓋子續烤10分鐘表面呈金黃色.

    麵糰倒入預熱好的砂鍋(此時砂鍋很燙 要小心)蓋上蓋子移入烤箱,220度烤30 分鐘後,取下蓋子續烤10分鐘表面呈金黃色.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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