瑪芬食譜對於新手烘培來說最適合了. 只需要精確量好材料份量, "攪15下", 烤熟. 就完成囉! 而且蛋糕吃起來是軟綿又濕潤.

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
150g
無鋁泡打粉
6g
80g
鹽巴
2g
(甜味)優格
130g
雞蛋
2個
60ml
藍莓
適量
  • 1
    雞蛋/優格/油攪拌均勻後, 過篩入低粉/泡打粉/糖/鹽
  • 2
    攪拌10下 (畫一圈為一下) ** 此時麵糰仍有些許未拌均勻的麵粉, 沒關係
  • 3
    放入適量的藍莓(隨個人喜好的量添加), 再攪拌5下, 即完成瑪芬麵糊 ** 過度攪拌會破壞蛋糕的口感, 蛋糕會變硬
  • 4
    將適量的麵糊舀入瑪芬模型中, 表面可在放些藍莓(或省略不放也可) ** 我喜歡用冰淇淋勺舀麵糊, 可以確保每個瑪芬蛋糕約等量, 烤的時間比較好掌控
  • 5
    烤箱預熱400度F/ 200度C 烤18-20分鐘 或至烤熟. 出爐後, 冷卻5分鐘後再脫模
  • 6
    ** 優格的選擇: 我選用藍莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用無糖優格, 糖的部分要酌量增加 ** 藍莓也可用覆盆子或黑莓代替
小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2014/02/05 發表 1.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 18 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問油是什麼油?

2 years ago
user_avatar
作者回應

蔬菜油

2 years ago
user_avatar

請問,用優酪乳代替可以嗎?

3 years ago
user_avatar

請問這樣的量可以做多少?

4 years ago
user_avatar

請問這個食譜約可以做幾個瑪芬蛋糕呢???

4 years ago
user_avatar

80g. 對不起~ 已經補上了!

4 years ago
user_avatar

請問糖多少?

4 years ago