鮮蔬烤竹莢魚

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肥美的竹莢魚,再用大量的鮮蔬提味加分,不用油炸及油煎,自然的烘烤直接吃出竹莢魚的鮮甜~

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食材

竹莢魚 3條
洋蔥 半顆
青椒 1顆
小蕃茄 10來顆
橄欖油 適量
大蒜(切片) 1~2顆
醃料
白酒 3大匙
1/2小匙(視鹹度調整)
黑胡椒 適量
  • 1 準備:洋蔥切絲,青椒切塊,蕃茄對切,大蒜切片,竹莢魚洗淨,烤箱預熱200度
  • 2 將竹莢魚與醃料靜置15~20min
  • 3 取一烤盤將洋蔥絲,青椒塊,對切蕃茄鋪上,再擺上竹莢魚,蒜片擺在魚上,並淋上適量橄欖油
  • 4 放進預熱200度烤箱烤25~30min左右
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2014/02/03 發表 6,687 瀏覽

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