超軟土司 -- 12兩x2條 列印 傳送 分享 傳送 591 留言 1 有 2 人跟著做 食材 高筋麵粉 600g 酵母 6g 砂糖 80g 鹽 6g 奶粉 10g 鮮奶 275g 蛋白 130g 奶油 60g 1 全部材料打至不沾手可拉出薄膜的麵糰，將麵糰取出搓圓放入盆中靜置發酵至二倍大。 2 發酵後的麵糰拍出空氣分成6等份搓圓鬆弛10分鐘，利用三摺法將麵糰摺起再鬆弛10分鐘，第二次擀開捲起置入土司盒中第二次發酵。 3 烤箱溫度175預熱10分鐘，烤至金黃即可，約25~35分鐘（忘了測時）。 贊助 2014/01/31 發表 1.6 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 點心烘焙 手作麵包 吐司 (711)
1 全部材料打至不沾手可拉出薄膜的麵糰，將麵糰取出搓圓放入盆中靜置發酵至二倍大。
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