超軟土司 -- 12兩x2條


收藏 593 留言 1
2 人跟著做 Thumb e68da942439136b4 Picture?width=80&height=80

食材
高筋麵粉
600g
酵母
6g
砂糖
80g
6g
奶粉
10g
鮮奶
275g
蛋白
130g
奶油
60g
  • 1
    全部材料打至不沾手可拉出薄膜的麵糰,將麵糰取出搓圓放入盆中靜置發酵至二倍大。
  • 2
    發酵後的麵糰拍出空氣分成6等份搓圓鬆弛10分鐘,利用三摺法將麵糰摺起再鬆弛10分鐘,第二次擀開捲起置入土司盒中第二次發酵。
  • 3
    烤箱溫度175預熱10分鐘,烤至金黃即可,約25~35分鐘(忘了測時)。
2014/01/31 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問只做一條的話是不是把材料份量都減半呢?

3 years ago