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超軟土司 -- 12兩x2條


櫻桃丸子
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食材
6g
80g
6g
10g
275g
130g
60g
  • 1
    全部材料打至不沾手可拉出薄膜的麵糰,將麵糰取出搓圓放入盆中靜置發酵至二倍大。
  • 2
    發酵後的麵糰拍出空氣分成6等份搓圓鬆弛10分鐘,利用三摺法將麵糰摺起再鬆弛10分鐘,第二次擀開捲起置入土司盒中第二次發酵。
  • 3
    烤箱溫度175預熱10分鐘,烤至金黃即可,約25~35分鐘(忘了測時)。
2014/01/31 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問只做一條的話是不是把材料份量都減半呢?

4 years ago

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