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炙燒干貝南瓜起司燉飯

炙燒干貝南瓜起司燉飯

描述

農曆新年除了傳統的中式年菜,色澤金黃討喜的南瓜燉飯也很適合當成過節餐桌上的佳餚喔!鮮美的干貝配上濃郁香甜的南瓜,"吃美味,過好年"~

395 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 去皮南瓜以電鍋蒸熟後壓成泥備用

    去皮南瓜以電鍋蒸熟後壓成泥備用

  • 洋蔥,紅蔥頭,巴西里切細末備用

    洋蔥,紅蔥頭,巴西里切細末備用

  • 熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與紅蔥頭末,加入高湯煮至滾

    熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與紅蔥頭末,加入高湯煮至滾

  • 倒入南瓜泥煮勻

    倒入南瓜泥煮勻

  • 加入熟白飯拌炒至濃稠,以適量鹽及胡椒調味,熄火後拌入巴西里末與奶油,蓋上鍋蓋悶2分鐘

    加入熟白飯拌炒至濃稠,以適量鹽及胡椒調味,熄火後拌入巴西里末與奶油,蓋上鍋蓋悶2分鐘

  • 另起一鍋抹上少許橄欖油,加熱至冒煙後,將干貝兩面煎至上色即可

    另起一鍋抹上少許橄欖油,加熱至冒煙後,將干貝兩面煎至上色即可

  • 將燉飯盛盤,放上干貝,刨上provolone cheese就完成了!

    將燉飯盛盤,放上干貝,刨上provolone cheese就完成了!

小撇步

如果買不到provolone起司,用常見的帕馬森起司也可以喔~

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fifisculinarylab 279 食譜 3,203 粉絲

如果你不懂得如何表達愛,那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她,你有多在乎他/她。追蹤我的lG:#fifisculinarylab

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