香辣乾鍋排骨by戀戀家 【淬釀年菜料理】
描述
象徵節節高昇的排骨是新年必吃的料理，加上又辣又香的調味和紹興酒的加乘，就成了一道又香又漂亮的超下飯
年菜喔
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食材
步驟
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先將肉排加薑片、蒜碎、紹興酒略醃30分鐘。
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鍋倒約3大匙油加熱，肉排以紙巾擦乾水份放入鍋中煎至四面呈金黃色取出。
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原鍋留少許油加熱放入豆瓣醬、蒜碎炒香，放入薑片、洋蔥、乾辣椒、花椒拌炒入味，加入開水、味全淬釀、紹興酒，轉小火煨煮至排骨軟嫩後，放入糖、紅綠辣椒、蔥段拌炒即完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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