【腐皮蝦仁雞卷】NaNa的獨特配方
描述
【6捲量】
這個味道就對了！
前些日親家母壽宴，被邀請到東區某「港式飲茶」用餐，其中這道菜狠狠的揪住了我的胃，當下就想著，回家一定要試著將這味道研發出來～
歷經一次的失敗，不氣餒，再接再厲，今日再重新編製食材⋯
哈！成功了 ！終於⋯⋯^0^
NaNa Shen 的幸福花園
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食材
看全部食材
步驟
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蝦仁剁成丁狀，荸薺拍碎
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所有食材加入調味料先抓勻，然後攪拌至有黏性 （或以電動調理棒、打蛋器代勞）
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腐皮每張剪對半，三角尖向外，每捲取內餡約130g放腐皮上，捏成長型
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腐皮邊緣刷上麵粉水，將內餡捲成長條，並且灑地瓜粉沾勻備用
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炸油加溫至約100度，小火將蝦捲炸約5分鐘撈起，將油加溫再回炸30秒撈出瀝油即成
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切斜片排盤，蘸梅子醬食用尤佳
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（或以電動調理棒、打蛋器代勞）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F273261%2Fb785f8f3483336a6.jpg&width=800)
