【粉豬兒】九層塔辣味雞

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充斥著九層塔香與酒香的雞翅, 一支接著一支啃不停喔!

份量
3 人份
食材
二節翅
6支
洋蔥
中大小半顆
舞茸菇(其它菇類亦可)
1包
九層塔
適量
辣椒
2支
4瓣
醃料
薄鹽醬油
2匙
鰹魚醬油
2匙
紹興酒
2匙
黑糖
1匙
調味料
薄鹽醬油
2匙
鰹魚醬油
1匙
紹興酒
2匙
冰糖
半匙
半碗
  • 1
    二節翅剁成兩半, 以醃料醃漬至少 30 分鐘備用
  • 2
    舞茸菇分片稍微洗淨備用
  • 3
    洋蔥切塊備用
  • 4
    九層塔摘葉洗淨備用
  • 5
    蒜拍扁、辣椒切斜段備用
  • 6
    1 匙油熱油鍋, 下雞翅煎至表皮呈金黃
  • 7
    下蒜瓣些微拌炒, 下調味料悶煮至調味料收支至一半
  • 8
    下洋蔥拌炒至微軟, 下舞茸菇、辣椒些微拌炒後, 悶煮至湯汁幾乎收乾, 起鍋前下九層塔炒香即可
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2014/01/22 發表 3,393 瀏覽
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